Är sötad kondenserad mjölk samma som karamelliserad mjölk

Båda varianterna görs på mjölk. Sötad kondenserad mjölk är helt enkelt fet mjölk, smaksatt med socker och som man låtit koka sjuda tills så mycket vatten som möjligt försvunnit och den tjocknat till en sirapsliknande konsistens. Den är cremevit och smakar himmelskt. 1 vad använder man osötad kondenserad mjölk till 2 Nedanstående recept genererar samma mängd (ca g) kondenserad/karamelliserad mjölk som en köpeburk efter att ca g vatten (motsvarande 60 %) har avdunstat från mjölken. Kvar återstår g kondenserad mjölk med g socker, varvid återstående sockerinnehåll är ungefär 45 %. Tips!. 3 osötad kondenserad mjölk glass 4 Receptet ger samma mängd sötad kondenserad mjölk som i en färdig burk, ca g, oavsett om du använder laktosfri mjölk eller vanlig mjölk. Oavsett vilken mjölk du använder så är det viktigt att du väljer den med högst fetthalt, minst 3%. 5 Vad är karamelliserad mjölk? Karamelliserad mjölk, även kallad dulce de leche, är helt enkelt sötad kondenserad mjölk som har har kokats ner ytterligare och förvandlats till en brun kolakräm. Det är en populär sötsak i många sydamerikanska länder, vilket är anledningen till att den ibland kallas vid dess spanska namn. 6 Kondenserad mjölk eller kondensmjölk är mjölk där vatten har borttagits så att bara cirka 25 procent återstår, till exempel genom vakuumindunstning, varvid återstoden minskar i volym, blir brungul och tjocknar till en sirapsliknande konsistens. Den kondenserade mjölken förpackas i plåtburkar och blir då tämligen hållbar (minst 4. 7 karamelliserad mjölk recept 8 Karamelliserad mjölk är ätfärdig Antingen väljer du den som kallas karamelliserad mjölk (dulce de leche). 9 Båda varianterna görs på mjölk. 10 skillnad på osötad och sötad kondenserad mjölk 11
är sötad kondenserad mjölk samma som karamelliserad mjölk