Baka fluffiga hamburgerbröd

baka fluffiga hamburgerbröd
Fluffiga hamburgerbröd ca 12 st 25 g färsk jäst (använder du torr så följ anvisningarna på paketet) 3 1/2 dl (g) vatten 1 msk (15g) strösocker 2 msk naturell rapsolja 1 1/2 tsk salt 1 ägg 1/2 dl (g) vetemjöl special Topping: Uppvispat ägg Ev sesamfrön Gör så här. 1 enkla hamburgerbröd 2 Fluffiga hamburgerbröd (ca st) 40 gram färsk jäst 5 dl mjölk 1/2 dl potatismospulver 1 tsk salt 2 msk strösocker 1 helt ägg 50 gram smör Ca 9 dl vetemjöl special (jag använde Manitoba Cream) Ev sesamfrön och lite mjölk till topping. Gör såhär; Smula jästen i en bunke. Värm smör och mjölk i kastrull, blandningen ska nå. 3 bästa hamburgerbröd recept 4 Arbeta degen, gärna med degkrokar eller i beredare i minst minuter. Låt jäsa i ca 20 minuter. Arbeta ihop degen. Forma till hamburgerbröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Nagga bröden och låt jäsa till dubbel storlek på varm plats, ca 45 minuter. Täck gärna med plastfilm eller bakduk. Sätt ugnen på °C. 5 Fluffiga hamburgerbröd i långpanna. Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt sedan mjölken, låt blandningen bli max 37 grader varm. rör ner mjölkblandningen över jästen och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt ägg, salt och socker och rör om. 6 Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och rör om. Värm till 37 grader. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt salt och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Låt jäsa 40 minuter under bakduk. 7 hamburgerbröd torrjäst 8 Sätt in bröden i ugnen, den ska vara kall och sätt även in en skål med varmt vatten i botten på ugnen (ca 1 liter vatten)Nu får du en fin jäsugn och. 9 › /10 › fluffiga-hamburgerbrod. 10 hamburgerbröd brioche 11